¡Hola amantes del buen jamón! En Don Finardo, nos emociona compartir contigo uno de los momentos más especiales del año: la montanera. Este período, que se lleva a cabo en estos meses, es esencial para la producción de nuestro exquisito jamón ibérico de bellota.

¿Qué es la montanera?

La montanera es una etapa clave en la vida de los cerdos ibéricos. Durante este tiempo, que generalmente abarca desde octubre hasta marzo, los cerdos tienen la oportunidad de disfrutar de la libertad y de los recursos naturales que les brinda la dehesa. Este ecosistema único, compuesto por encinas y alcornoques, proporciona bellotas y otros frutos que se convierten en la dieta perfecta para los cerdos ibéricos.

Bellotas: una dieta de calidad:

En la montanera, nuestros cerdos se alimentan principalmente de bellotas, que aportan ese sabor característico y la textura única a nuestro jamón ibérico de bellota Don Finardo. Este periodo de engorde natural en la dehesa garantiza la calidad inigualable de nuestros productos.

El proceso artesanal en Don Finardo

En Don Finardo, nos enorgullece seguir un proceso artesanal en la producción de nuestro jamón. Desde la selección cuidadosa de los cerdos hasta la curación lenta y tradicional, cada paso está diseñado para garantizar que el resultado final sea un producto de máxima calidad y sabor.

¿Cómo puedes disfrutar de la montanera con nosotros?

Para aquellos que buscan experimentar la autenticidad de la montanera, invitamos a explorar nuestra gama de jamones ibéricos de bellota. Cada uno de nuestros productos lleva consigo el espíritu de la dehesa y la dedicación de nuestro equipo para brindarte una experiencia gastronómica única.

La montanera es un capítulo fundamental en la historia de nuestros jamones ibéricos. Es el momento en que la naturaleza se une a la tradición, dando lugar a un producto excepcional. En Don Finardo, celebramos este ciclo anual con pasión y compromiso para ofrecerte lo mejor de lo mejor.

¡Te invitamos a sumergirte en la montanera con nosotros y a disfrutar de la excelencia de nuestros jamones ibéricos de bellota!

¡Saludos jamoneros!

El equipo Don Finardo

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